Daging kambing saat ini telah menjadi momok bagi penderita darah tinggi,akan tetapi ada pendapat yang berbeda dari seorang chief yang terkenal dengan bukunya “Cooking The Islamic way. Chef Yusuf . Chef yusuf mengungkapkan argumentasinya
Siapa Bilang Lemak Dan Daging Kambing Berbahaya
Sebagaimana dikutip dalam bukunya tersebut,mengapa orang sekarang cenderung gemuk?
Menurut chef yusuf ,dari sudut pandang islam sejak zaman nabi Muhammad SAW sampai hari ini masyarakat arab memasak menggunakan lemak dari ekor domba dan minyak samin,dan dari beberapa daerah kawasan mediterania memakai minyak zaitun dan minyak tumbuhan lainnya sebagai sumber lemak.
Orang orang arab biasa mengeringkan lemak domba lalu dipotong dadu,sehingg a ketika mereka mengembara, mereka akan membawa lemak ini, ketika tiba waktu makan orang orang arab akan melelehkan lemak ekor domba tadi diatas bara api lalu dioleskan diatas roti, inilah makann ringan orang arab.
pada hari ini, menurut Chef yusuf , para gerilyawan di afghanistan menggunakan tehnik yang sama dengan Masyarakat arab pengembara untuk bertahan hidup.Mungkin kita berpandangan bahwa makanan itu mempunyai kandungan kolesterol lemak yang tinggi.tetapi hingga sat ini menurut chef yusuf beliau mendengar kabar adanya kasus obesitas dan tekanan darah tinggi atas diet yang dilakukan kalangan mujahidin itu.
Beberapa dai sepert Anwar al -awlaki ,misalnya telah menjelaskan fenomena diet penegmbara arab ini,bahwa daging merah atau lemak bukanlah sumber yang menyebabvakan masalah kesehatan sebagaimana banyak yang diklaim oleh ahli gizi
Menurut Chef Yusuf jika daging merah berbahaya ,islam akan mengharamkannya,namun yang terjadi justru sebaliknya daging merah dan lemak dijadikan makanan pokok dunia arab selama ribuan tahun,oleh karenanya makanan itu dihalalkan
وَعَلَى الَّذِينَ هَادُوا حَرَّمْنَا كُلَّ ذِي ظُفُرٍ وَمِنَ الْبَقَرِ وَالْغَنَمِ حَرَّمْنَا عَلَيْهِمْ شُحُومَهُمَا إِلا مَا حَمَلَتْ ظُهُورُهُمَا أَوِ الْحَوَايَا أَوْ مَا اخْتَلَطَ بِعَظْمٍ ذَلِكَ جَزَيْنَاهُمْ بِبَغْيِهِمْ وَإِنَّا لَصَادِقُونَ
Wa’alaal-ladziina haaduu harramnaa kulla dzii zhufurin waminal baqari wal ghanami harramnaa ‘alaihim syuhuumahumaa ilaa maa hamalat zhuhuuruhumaa awil hawaayaa au maaakhtalatha bi’azhmin dzalika jazainaahum bibaghyihim wa-innaa lashaadiquun(a)
“Dan kepada orang-orang Yahudi, Kami haramkan segala binatang yang berkuku; dan dari sapi dan domba, Kami haramkan atas mereka lemak dari kedua binatang itu, selain lemak yang melekat di punggung keduanya, atau yang di perut besar dan usus, atau yang bercampur dengan tulang. Demikianlah Kami hukum mereka, disebabkan kedurhakaan mereka; dan sesungguhnya, Kami adalah Maha Benar.” – (QS.6:146)
Nah jadi jika lemak tidaklah baik maka Allah akan melarang seluruhnya
Adapun permasalahan pada kesehatan seperti pada tingkat kolesterol adalah disebabkan adanya dua faktor
1. Gaya hidup monoton, kurang gerak
2. Rakus orang orang yang berprilaku serakah.mereka acapkali kelebihan makan
Dari pojok pandang islam Rasul bersabda
“Tidaklah Anak Adam penuhi tempat yang lebih jelek dari pada perutnya”
beliau bersabda”Rumahnya penyakit yaitu lambung, saat engkau memperturutkan nafsu untuk makan berlebihan”
(HR. Tirmidzi, Ibnu Majah dishahihkan oleh al-bani)
makan terlalu berlebih menunjukkan keserakahan, walau sebenarnya beberapa teman dekat bakal tersisa sepertiga perutnya dalam kondisi kosong bila mereka makan. Selain itu mereka yaitu juga orang orang dengan pola hidup yang aktif, bahkan juga beberapa teman dekat tadi juga kerap berpuasa
Jadi kesimpulannya menurut chef Yusuf tidaklah pada sayuran atau daging, tetapi pada pola hidup serta pola makan seperti serakah serta malaslah penyebab paling utama nya
sumber:
Buku keajaiban Resep Obat Nabi
Hi. I’m Designer of Blog Magic. I’m CEO/Founder of ThemeXpose. I’m Creative Art Director, Web Designer, UI/UX Designer, Interaction Designer, Industrial Designer, Web Developer, Business Enthusiast, StartUp Enthusiast, Speaker, Writer and Photographer. Inspired to make things looks better.
Blogger Comment